|
Kerrie Van Kip Met Kool, Gebakken Aardappelblokjes En Sooen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg kipstukken of kipfilet kan natuurlijk ook
- 1 ui
- 8 teentjes knoflook
- 6 kemiries of kemiriepasta
- 1/2 vingerlengte kunjit of 1 theelepel poeder
- 2 stukjes gemberwortel
- 2 theelepels trassi
- 1,5 theelepel ketumbar
- 1 theelepel djinten
- 1 theelepel laospoeder of 2 schijfjes laos
- 1/2 kopje olie
- 1 eetlepel suiker
Voorbereiding: Ui, knoflook, kemiries, kunjit, gemberwortel, trassi, ketumar, djinten en laospoeder in vijzel of mixer fijnwrijven. Bak dit mengsel in de olie in een wadjan/wok en voeg de kip er onder goed roeren aan toe.
Snijd e aardappelen in blokjes/plakjes en bak deze even op in wat olie.
Bereidingswijze: Als de kip bruin is, doe er dan de suiker, zout naar smaak, salaam, djeroek peroet, kool en licht gebakken aardappelen bij en de kokosmelk.
Als laatste voeg je de sooen toe. Laat alles sudderen tot de kip gaar is.
|
|
|